Les Français et les produits frais
A l’occasion du Salon International de l’Alimentation et 3 semaines après le coup d’envoi de tests d’étiquetage nutritionnel de 1300 produits alimentaires, Bizerba, leader des solutions technologiques dédiées aux rayons frais, a mandaté l’institut OpinionWay pour étudier l’information, les préjugés et la confiance des Français face aux produits frais.
Les moins de 35 ans, particulièrement vulnérables au manque d’information.
Les Français les plus jeunes souffrent d’un manque d’information plus marqué que les autres générations. Hormis les questions relatives aux recours légaux, ils se sentent systématiquement moins bien informés que leurs aînés.
On constate par exemple un écart de 16 points concernant la connaissance de la durée de conservation des produits frais, dont 57% des personnes de moins de 35 ans se sentent insuffisamment informées contre seulement 41% des seniors.
Alors que les Français déclarent manquer d’information sur la période de consommation des produits frais et avoir déjà jeté des produits frais sur lesquels ils avaient des doutes, ils souhaitent logiquement bénéficier d’outils leur permettant de scanner leurs produits frais (48%) ou d’une puce intelligente à placer sur les produits frais (47%) pour obtenir des informations concernant l’état de conservation et la possibilité ou non d’être consommés
Points forts des produits frais : la traçabilité
(informations d’origine, de label, de provenance, etc).
Points forts des produits industriels : les informations nutritionnelles, l’information
concernant la date limite de consommation et la présence d'allergènes.
Ce sondage OpinionWay pour Bizerba a été réalisé entre le 27 et le 29 juillet 2016 auprès d’un échantillon de 1101 personnes, représentatif de la population française âgée de 18 ans et plus, constitué selon la méthode des quotas, au regard des critères de sexe, d’âge, de catégorie socioprofessionnelle, de catégorie d’agglomération et de région de résidence. OpinionWay a réalisé cette enquête en appliquant les procédures et règles de la norme ISO20252.
Toute publication totale ou partielle doit impérativement utiliser la mention complète suivante : « Etude OpinionWay pour Bizerba - Produits frais : les Français face aux risques alimentaires » - octobre 2016 » et aucune reprise de l’enquête ne pourra être dissociée de cet intitulé.
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